Invitan al Primer Concurso de Innovación Gastronómica en Guaymas

Además de los platillos elaborados con pescados y mariscos que se pueden encontrar en restaurantes de Guaymas, en los hogares existen recetas exitosas o personas que gustan de experimentar en la cocina, por lo que el próximo viernes 11 de noviembre tendrán la oportunidad de llevar sus creaciones a un concurso.

“La convocatoria es abierta; pueden ser estudiantes, amas de casa, cualquier persona que tenga gusto por la cocina”, dijo Reyna Escobedo, chef y coordinadora del concurso.

El premio para el autor del platillo ganador será a un viaje a alguna ciudad con fuerte cultura gastronómica, donde podrá visitar sitios para degustar platillos y después compartir su experiencia.

Los interesados pueden comunicarse al teléfono 637 37 88 439.

Bases de la convocatoria

• Ser estudiante de último año de preparatoria, estudiante de la carrera de gastronomía o tener gusto por la cocina (no ser propietario de ningún restaurante establecido)
• Categoría individual
• El platillo tendrá que ser una nueva propuesta gastronómica tomando como ingrediente principal mariscos y pescados, así como ingredientes regionales
• Cada platillo deberá de tener mínimo 3 métodos de cocción y hacer destacar un ingrediente
• Un sólo platillo por participante
• Realizar el costo del platillo y el precio de venta
• Elegir el nombre de su platillo
• El platillo tendrá que ser montado y explicarlo para el jurado, así como su inspiración y en qué se basó para realizarlo
• La proteína del platillo la deberá traer el participante por su cuenta
• El montaje debe de incluir diferentes texturas, dimensiones y colores
• Cada platillo debe de incluir una guarnición y una salsa o acompañamiento que lo haga destacar
• Cada participante tendrá 1 hora y 30 minutos para cocinar su platillo
• El ganador deberá exponer su vivencia en el viaje