Estos alimentos pueden contener el cancerígeno colorante Rojo 3 en México
Ante la prohibición del colorante Rojo No. 3 en Estados Unidos, la sociedad ha puesto ojo clínico en los productos que consume día a día para evitar los comestibles y medicamentos con este tinte.
El colorante sintético Rojo 3, conocido por aportar tonos brillantes a alimentos y bebidas procesadas con sabor a fresa, cereza o frambuesa, será eliminado gradualmente en Estados Unidos tras ser considerado cancerígeno en estudios de laboratorio. Aunque esta prohibición comenzará a aplicarse a partir de 2027, en México su uso sigue permitido, por lo que los consumidores deben prestar atención a las etiquetas para identificarlo.
¿Qué alimentos suelen contener Rojo 3?
En México, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) autoriza el uso del Rojo 3 como aditivo en una variedad de productos alimenticios y bebidas, con límites basados en parámetros internacionales de seguridad alimentaria. Entre los productos que frecuentemente contienen este colorante están:
- Helados y gelatinas
En variedades de tonalidad roja o rosa.
- Bebidas azucaradas y saborizadas
Especialmente aquellas con aroma a fresa o cereza.
- Dulces y caramelos
En particular los que destacan por su brillo intenso.
- Lácteos saborizados
Como leches con sabor a frutas.
- Derivados cárnicos
Como patés de atún o salmón.
- Cereales
Diseñados para atraer a los niños por sus colores llamativos.
Incluso algunos medicamentos, como jarabes para la tos de color rojo brillante, pueden contenerlo.
¿Cómo identificar el colorante Rojo 3 en los productos?
Para verificar si un producto contiene este colorante, basta con revisar la etiqueta en la sección de ingredientes. El Rojo 3 con código internacional E-127 puede aparecer como:
- Eritrosina
- Rojo 3 o Rojo No. 3
Según la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), alimentos como mermeladas, gelatinas y lácteos con aroma a fresa son los más propensos a incluir este aditivo.
Aunque no existe evidencia concluyente de que el colorante represente un riesgo para humanos en las cantidades permitidas, la medida de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) ha encendido las alarmas.
Organizaciones internacionales, como el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), continúan evaluando los efectos de los colorantes artificiales en la salud.