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Industria de la azúcar pagó para culpar a grasas de enfermedades cardiacas


azucar expreso06052017wwImagen ilustrativa tomada de pixabay.com (Especial / EXPRESO)

ESTADOS UNIDOS.- La industria de la azúcar pagó a científicos para culpar a las grasas de las enfermedades cardiacas, y con ello silenciar los daños que el azúcar ocasiona en la salud pública.

Según información de La Vanguardia, tres investigadores de la Universidad de Harvard recibieron un monto de $43 mil 500 euros para publicar un influyente artículo científico en el que se acusaba a las grasas saturadas del aumento de las enfermedades cardiovasculares, eximiendo así los daños del azúcar.

Luego de dicha publicación, las recomendaciones dietéticas para cuidar el corazón se centraron en reducir las grasas saturadas de la dieta.

Estos hechos se remontan a 1967, pero siguen siendo relevantes en la actualidad porque desenmascaran la estrategia de la industria alimentaria de tergiversar los datos científicos.

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