Altas temperaturas causa desabasto de hielo en comercios de Sonora
De acuerdo al organismo, entre un 10 y 15 por ciento de los comercios establecidos en la entidad, han reportado no contar con el abastecimiento habitual del producto para ofrecer bebidas frescas a los comensales.
Con el incremento de las temperaturas, los comercios en Sonora han registrado un desabasto en la prooveduría de hielo, informó la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
De acuerdo al organismo, entre un 10 y 15% de los comercios establecidos en la entidad han reportado no contar con el abastecimiento habitual del producto para ofrecer bebidas frescas a los comensales.
Manuel Lira, presidente de la Canirac, señaló que algunas empresas abastecedoras de hielo son rebasadas en la demanda por las altas temperaturas, lo que afecta a la industria restaurantera.
“La escasez de hielo y algunos productos derivado de las temperaturas, se prevé un poquito complicado la entrada del verano; va empezando el desabasto estamos entre un 10, un 15%, la gente cuando su proveedor empieza a fallar se surte de otros canales, va a una tienda de conveniencia”, señaló.
Manuel Lira dijo que espera que este fenómeno no se acreciente conforme pase el verano, sobre todo en los días donde las temperaturas sean más elevadas.
Cabe señalar que la Canirac tiene un total de 300 establecimientos agremiados en Sonora, los cuales están en constante comunicación para abordar estos temas.
