Enero 2023: los alimentos procesados más caros
Se registró un aumento significativo en el precio de los alimentos procesados, bienes agropecuarios y servicios en lo que va del 2023 en México.
El alza en los precios de los alimentos procesados reportó un crecimiento anual de 14.08% en enero, su mayor alza para dicho mes desde enero de 1999 cuando llegó a 22.58%, de acuerdo con datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
Por su parte, los productos agropecuarios iniciaron el año con un alza anual de 9.93%. Resultado de lo anterior, los precios generales de los alimentos sin incluir bebidas y tabaco, reportaron un incremento anual de 12.93% en enero de 2023, tasa superior al 12.85% que registró al cierre del año pasado.
Entre los alimentos procesados, los que reportaron los mayores aumentos fueron:
- Harinas de trigo, 29.83%
- Pan blanco 25.00%
- Pasta para sopa, 22.62%
- Pan dulce empaquetado, 22.51%
- Tortillas de harina de trigo, 21.96
- Aceites y grasas vegetales, 20.19%
- Pan de caja, 19.43%
- Masa y harina de maíz, 18.75%
- Tortilla de maíz, 16.24%
- Azúcar, 14.49%
Bienes agropecuarios
Al interior de los bienes agropecuarios generados directamente en el campo, el encarecimiento de frutas y verduras registró un alza anual de 10.17% en enero, tasa superior al 7.22% reportado en diciembre pasado.
Entre los incrementos de frutas y verduras destacan:
- Chile serrano, 115.17%
- Jitomate, 54.09%
- Naranja, 39.10%
- Chiles frescos, 39.40%
- Lechuga y col, 26.78%
- Toronja, 20.94%
- Melón, 18.32%
- Ejotes, 18.40%
- Sandía, 16.46%
- Piña, 16.29%
Por su parte, los productos pecuarios registraron un incremento anual de 9.73% en enero de 2023, entre los que se encuentran:
- Huevo, 26.90%
- Leche pasteurizada y fresca, 13.20%
- Pescado, 11.72%
- Carne de cerdo, 12.45%
Segmento de servicios
Por lo que se refiere al segmento de servicios, estos reportaron un alza anual de 5.51% en el primer mes del año, su mayor alza anual desde mayo de 2003 cuando registró un aumento de 5.55%. A su interior, destacan los siguientes servicios:
- Servicios turísticos en paquete, 12.90%
- Loncherías, fondas, torterías y taquerías, 12.31%
- Hoteles, 10.76%
- Restaurantes, 10.53%
En el grupo de los productos y servicios energéticos, la gasolina regular y premium reportaron un alza en enero de 5.69% y 6.07%, respectivamente. En contraste, el gas doméstico LP y el gas natural, registraron retrocesos de -10.38% y -4.1% en cada caso.
