5 libros para aprender de vino
La mejor manera de aprender de vino es probando, probando y probando.
Sin embargo, conocer la teoría detrás de esa botella que te estás tomando ayuda muchísimo a apreciarlo más y a entenderlo más.
El tema del vino es como una barrica sin fondo, hay mucho de qué aprender, ya que el estudio del vino incluye temas como agronomía, química, historia, geografía, topografía, suelos, jurisdicción, análisis sensorial, entre muchos otros.
Esto es lo que hace del mundo del vino un tema tan interesante y no hay que asustarse por ello, ya que, afortunadamente existen libros que simplifican todo ese mundo para quienes están interesados en aprender un poco más sobre el tema.
A continuación, les dejo una lista de libros que funcionan muy bien sea para quienes van iniciando a aprender de vino como para quienes ya tienen experiencia en el tema:
1. The Wine Bible
Es un libro muy amigable, el cual incluye desde cómo catar un vino como un profesional, hasta las regiones vitivinícolas mas importantes del mundo.
El diferenciador principal de este libro son todos aquellos datos curiosos que vienen en cada capítulo.
2. El Atlas Mundial del Vino
Incluye una gran variedad de regiones de todo el mundo, hablando a detalle de cada una, desde su terroir hasta sus principales productores. Su principal diferenciador es la calidad y precisión de sus mapas vitivinícolas.
3. Wine Folly: The Essential Guide to Wine
Uno de los mejores libros introductorios al mundo del vino.
Incluye todo tipo de temas y dudas típicas de cuando se inicia a tomar vino. Su principal diferenciador es lo amigable de sus gráficos y la forma tan creativa de explicar cada tema.
4. Wine Grapes
La enciclopedia más grande y completa de uvas que hay.
Aquí pueden encontrar cualquier tipo de uva, sus orígenes, su ficha de cata, contiene mas de 1300 variedades de uva, sin duda el libro más completo sobre las variedades de uva que existe hoy en día.
5. Larousse del Vino
También, como muchos otros libros acerca del mundo del vino, contiene temas como la historia del vino, como catar un vino, uvas, regiones, etc.
Sin embargo, esta es una excelente opción para consultar rápidamente cualquier duda que se tenga, explica muy precisamente todo tipo de duda.
El autor es Sommelier en D’Gusto Vino.
carlosfminjares@dgustovino.com
Instagram: @winemanmx